Завдання для гр№12,17,36,37
Лекція
Холодильні
шафи призначені для короткочасного зберігання охолоджених та заморожених
продуктів. На підприємствах громадського харчування використовують шафи
вітчизняного виробництва типу ШХ-0Д1М, ШХ-1,40, шафи зарубіжного виробництва та
шафи спільних підприємств (наприклад, комбінована шафа ШХ-0,7-0,7ДС). Серед
шаф зарубіжного виробництва найбільшого поширення набули шафи «Cold» (Польща).
Шафи
збираються з панелей. Основою шафи служить металева рама, облицьована зсередини
листовим алюмінієм, а зовні - пофарбованими сталевими листами. Між ними
розміщено заливну теплову ізоляцію із пінополіуретану. Шафи закриваються
дверима, які мають замок та ущільнювач.
Шафа середньотемпературна. Це
модернізована шафа, яка має два відділення — машинне й охолоджувальне. Корпус
шафи встановлений на регульовані по висоті опори. Машинне відділення розміщено
вгорі та закрито декоративною решіткою. В охолоджувальному відділенні для
зберігання продуктів розміщено полиці-решітки, висота яких регулюється.
Внутрішнє облицювання шафи виконано з нержавіючої сталі, що уможливлює миття
шафи гарячою водою (60 °С) з мийними засобами. Під час відкривання дверей шафа
освітлюється лампою.
Внутрішній
об'єм шафи становить 0,71 м3 ,
температура в охолоджувальному об'ємі 0-8 °С, номінальна потужність- 0,35 кВт.
Холодопостачання
шафи здійснюється від убудованої моноблокової холодильної машини з примусовим
рухом повітря через випарник. Холодильний агрегат типу ВС-630(2). Відтанення
снігової шуби з поверхні випарника автоматичне за допомогою гарячих парів
холодильного агента, а випаровування конденсату відбувається за рахунок
відведення тепла від нагнітального трубопроводу компресора. Дверний проріз
обігрівається, що виключає примерзання ущільнювальних профілів до корпусу
шафи.
Шафа комбінована.
Розрахована на зберігання продуктів з різними температурними умовами, оскільки вона складається із двох відділень з температурою 0...+6 °С та 0...-18 °С.
Ліва частина шафи зачиняється суцільними дверцятами, а права-прозорими. Шафа
працює на одному агрегаті і двох електронних блоках, обладнана автоматичним
відтаненням, цифровою індикацією температури.
Корпус шафи виконано
із пофарбованої сталі, бічні панелі -із ударостійкого ABS пластика. Між корпусом та облицюванням розміщено заливну
пінополіуретанову ізоляцію.
Шафа працює на
хладоні R-134 або R-404. Всередині шафи (у
верхній частині) розміщено повітроохолоджувач і полиці, які можна регулювати по
висоті. Шафа-вітрина має об'єм 1400
л , примусову вентиляцію. Потоки холодного повітря,
обдуваючи кожну полицю, забезпечують найбільш ефективне та рівномірне
охолодження продуктів по всьому об'єму. Температура в шафі +3...+8 °С.
Шафа
має автоматичне відтанення інею, цифрову індикацію температури, електронний блок
керування. Для оптимального огляду товару шафа має вертикальне освітлення, у
ній можна змінювати нахил полиць.
Шафи бувають різних температурних режимів:
1.Низькотемпературні -18-20 0 С
2.Середньтемпературні 0+8 0 С
3.Високотемпературні +10+12 0 С
Цуркан Алина группа 36
ОтветитьУдалитьс лекцией ознакомлена
Спасибо за лекцию! Ознакомилась с информацией!
ОтветитьУдалитьСобко Лилия группа номер 36
Ознакомилась с информацией Джулиф Марина 36 гр.
ОтветитьУдалитьЗ завданням ознайомлена, Попова Анастасія,12 група
ОтветитьУдалитьВидео материал просмотрел , Павлов Алексей группа 12
ОтветитьУдалитьЧабан Антон група 36
ОтветитьУдалитьЗ лекцією ознайомлений
С лекцией ознакомилась
ОтветитьУдалитьБелая Елена
Группа 37
З темою ознайомленна. Дякую за інформацію.
ОтветитьУдалитьЧілей Людмила 36 група.
Этот комментарий был удален автором.
ОтветитьУдалитьЭтот комментарий был удален автором.
ОтветитьУдалитьС материалом лекции ознакомлен.
ОтветитьУдалитьЛичикаки Валентин
Группа №37
З завданням ознайомлен Калдаре Василь 12 группа
ОтветитьУдалитьС материалом лекции ознакомилась.
ОтветитьУдалитьПалий Аня, 17 группа.
С материалом ознакомлена Лук’янчук Єва 12 група
ОтветитьУдалитьЗ матеріалом ознайомлена
ОтветитьУдалитьСаргсян Каріна група 12
З матеріалом ознайомлена Манюк Лілія 12 група
ОтветитьУдалитьЗ матеріалом ознайомлена Філіппова Аміна 12 група
ОтветитьУдалитьГруппа 37
ОтветитьУдалитьБурлака Дмитрий
С лекцией ознакомлен
З матеріалом ознайомлена Филодорова Валерия 12 група
ОтветитьУдалитьС материалами ознакомлен
ОтветитьУдалитьГруппа 37
Черненко Александр
Кадушник Иван
ОтветитьУдалить36 группа
Все записал, прочел.
Демчук Анна
ОтветитьУдалить36 группа
С информацией ознакомлена все законспектировала
З інформацією ознайомлена
ОтветитьУдалитьКосовськая Дария 36 група
З темою ознайомлений. Данилюк Олександр група36
ОтветитьУдалитьХарченко Анастасия с информацией ознакомлена
ОтветитьУдалитьС темой ознакомлена
ОтветитьУдалитьЧернец Екатерина 12 группа
С темой ознакомлена
ОтветитьУдалитьКирякова Алина группа 37
С темой ознакомился
ОтветитьУдалитьКолосовский Александр 37
С темой ознакомлен Сидоров Максим 37 группа
ОтветитьУдалитьНеделько Юлия группа №36
ОтветитьУдалитьС темой ознакомлена.
Спасибо большое за информацию.
С Темой ознакомлена
ОтветитьУдалитьКрутилова Александра
Группа№37
С Темой ознакомлена
ОтветитьУдалитьКрутилова Александра
Группа№37
С темой ознакомлен, Ильин Богдан 12 группа
ОтветитьУдалитьЗ темою ознайомлен Москаленко Влас 36 група
ОтветитьУдалитьЗ завданням ознайомлен Косовский Микола 12 группа
ОтветитьУдалитьС материалом лекции ознакомлен.
ОтветитьУдалитьВиктор Кулик
Группа №37
С материалом лекции ознакомлен
ОтветитьУдалитьКорань Михаил группа №37
С лекцией ознакомлена
ОтветитьУдалитьЭйчис 37 группа
С материалом ознакомилась
ОтветитьУдалитьС материалом ознакомилась
ОтветитьУдалитьПроняева Алёна 17гр