ЗАВДАННЯ
Для групп № 12, 17,36,37
Для групп № 12, 17,36,37
Холодильні
прилавки і вітрини
Холодильні прилавки та вітрини
використовуються для демонстрування та зберігання в процесі реалізації
охолоджених продуктів, холодних страв і закусок, кондитерських виробів тощо.
Прилавки та вітрини установлюють в торгових залах їдалень, кафе, буфетах,
магазинах.
Прилавок-вітрина
низькотемпературний ПВН . Призначеним для зберігання заморожених продуктів
при температурі -5...-12 °С. Складається із двох частин: вітрини та машинного
відділення. З боку покупця прилавок огороджено гнутим склом, з боку
обслуговуючого скляні дверцята. Прилавок-вітрина має додаткове відділення для
зберігання товару.
Всередині
вітрини встановлено чотири сітчасті корзини з полімерним покриттям. Вітрина
освітлюється люмінесцентним підсвічуванням. Охолодження вітрини здійснюється
агрегатом «Danfoss» зі здвоєним
випарником.
Вітрина має
електронний пульт керування, цифрову індикацію температури, автоматичне
відтанення та сучасний дизайн.
Прилавок холодильний низькотемпературний
ПХН. Це прилавок призначений для зберігання
заморожених продуктів при температурі -18 °С. Прилавок, що відповідає сучасним
вимогам ергономіки та дизайну, виконано у вигляді каркаса, облицьованого
листовою електрооцинкованою сталлю з лакофарбовим покриттям (має різні кольорові
рішення).
Внутрішнє
облицювання виконано із листового алюмінію. Між облицюваннями розміщено
теплоізоляцію.
Прилавок має
охолоджуване та машинне відділення. Охолоджуване відділення має верхню
нерухому панель та дві відкидні стулки з замками. Машинне відділення розміщено
в нижній частині прилавка, охолоджується холодильним агрегатом ВН, який працює
на холодильному агенті R-502. Температура
в прилавку підтримується за допомогою реле температури.
Для
відтанення снігової шуби вимикають холодильну машину та відкривають одну зі
стулок. Тала вода стікає через отвір у дні охолоджуваного відділення через
шланг у підставлений посуд.
Прилавок має
три регульовані по висоті опори. Внутрішній охолоджуваний об'єм прилавка 0,28 м3 ,
використання електроенергії за добу становить 2,5 кВт.
Вітрина
холодильна закрита середньотемпературна ВХСП ризначена для невеликих підприємств
(магазинів) і служить для демонстрування попередньо охолоджених продуктів, які
можна розміщувати на полицях або у функціональних місткостях.
Вітрина
складається із охолоджуваного та машинного відділень. Передня та бічна стінка
охолоджуваного відділення закриті склом. Для закладання товару у вітрину
передбачено розсувні скляні дверцята. Для створення холодної повітряної завіси
над продуктами вітрина має повітряні канали та по-
вітроохолоджувач, що складається із випарника, та двох вентиляторів.
У машинному
відділенні, з чільного боку вітрини, встановлено холодильний агрегат ВС.
Відтанення снігової шуби з випарника відбувається за рахунок тепла
навколишнього середовища. Внутрішній охолоджуваний об'єм вітрини 0,8 м3 (корисний
об'єм — 0,4 м3 ).
Температура у вітрині 0...8 °С. Кількість електроенергії, яку витрачає машина
за добу, становить 10 кВт.
Прилавок-вітрина складається із
трьох основних частин: у верхній частині розміщено демонстративну вітрину, в
нижній — охолоджуваний прилавок і машинне відділення. З боку обслуговуючого
персоналу демонстративне відділення закривається поворотним склом, а вгорі —
полицею. Прилавок-вітрина встановлено на опорах, які регулюються по висоті. У машинному відділенні
розташовано холодильний агрегат, панель з електроапаратурою,
терморегулювальний вентиль і терморегулятор. Терморегулятор призначений для
підтримання заданої температури шляхом автоматичного ввімкнення та вимкнення
компресора. Терморегулятор має кнопку примусового відтанення випарника. Для
відведення конденсату від випарника передбачено піддон з нахилом. Під нижньою
рамою машинного відділення встановлено піддон для збирання конденсату.
Лекцию прочитал и записал, Лавренчук Максим 12 группа
ОтветитьУдалитьЛекцию прочитала,Лук‘янчук Єва 12 група
ОтветитьУдалитьС материалом ознакомилась
ОтветитьУдалитьПроняева Алёна 17гр
С материалом ознакомился конспект записал Павлов Алексей группа 12
ОтветитьУдалитьЗ матеріалом ознайомилась
ОтветитьУдалитьПерепельчук Аня група 36
Кирякова Алина группа 37
ОтветитьУдалитьЗ матеріалом ознайомился Гуржин Стас 36 группа
ОтветитьУдалитьС материалом ознакомлен, конспект записал, группа 12, Витюк Павел
ОтветитьУдалитьМатериал законспектировал. Черноморченко Илья группа 37
ОтветитьУдалитьС материалом ознакомлена .. Попова Анастасия, 12 группа
ОтветитьУдалитьС материалом ознакомлен
ОтветитьУдалитьУсенко Кирилл 37 группа
Прочитала и написала конспект ученица 36 группы Мирошниченко Анна
ОтветитьУдалитьС материалом ознакомилась. Екатерина Чечик группа 36
ОтветитьУдалить