Тест для гр №12, 17, 36,37
Тест Устаткування підприемств харчування 1. В пароконвекційних печах температуру всередині продукту визначають за допомогою: 1. таймера 2. термощупа 3. перемикача 2. В збивальних машинах планетарний механізм забезпечує: 1. рух діжі навколо своєї осі 2. рух збивального органу навколо осі 3. рух збивального органу навколо своєї осі і навколо діжі 3. Відстань між збивальним органом і дном бака збивальної машини має бути: 1. 5 мм 2. 10 мм 3. 50 мм 4.Який пристрій призначений для автоматичного регулювання і підтримки температури у жаровій шафі. 1. пакетний перемикач; 2. терморегулятор; 3 регулювальний вентиль. 5. Що є робочим органом машини для розкачування тіста. 1. місильний важіль з лопаттю; 2. змінні решітчасті вставки; 3. два металевих вали. 6.Де утворюється «холодна зона» у фритюрниці промисловій 1. над те